玩刀就的啥刀都整，除了户外小直小折饱受限制，那就得来点贴近生活，每天都能摸到的，那就是跟烹饪有关的了，每天开火做饭的小伙伴这次有惊喜了，国内知名刀具品牌途耐退出了一套厨房刀具套装，果断拿下途耐KK5002厨刀礼盒。
【开箱】
▲黑色的磁吸礼盒封装，封面中有蔬菜，肉类的涂装，然后就是途耐的品牌logo，礼盒内都是固定刀型的泡沫，没有任何晃动松动，保护到位。
▲直接看刀，途耐KK5002厨刀，一共三把一套。整体采用5Cr15MoV高碳钢，硬度约56-58HRC，烹饪使用足够，还有一定韧性，高强度的韧性使其不易变形弯曲。三把刀一把厨刀、一把三德、一把水果干细活的，刚好满足基本的烹饪需求。
▲刀柄采用黑彩木设计，属于一种新型的环保材料，取其中有木粉和改性酚醛树脂，特点就是防腐防水，长期使用寿命较高。整体无缝一体成型打造，尾部平面化亮面打磨，可以进行碎骨、锤击的操作。
▲刀尖方面从上到下，分别为刨削尖、平头尖、刨削尖。刨削型的特点就是穿刺和切削功能，宽阔的刀腹用来切割。平头型最常见的就是大菜刀，主要就是劈砍、剁，当然切削能力也是非常优秀的，刀身宽厚设计，刀尖部分更加坚固，操作点硬茬时不易损坏。穿刺能力较弱。总之各有利弊，各有自己的活干。
▲先来看握持感，每只黑彩木的握柄都能饱满的支撑住操作这也就是厨师长对事物的拿捏，其实说多了真没用看图，或者跟我直接要视频即可。
▲先从锋利度来说，西红柿上菜，从单手操作，就能看出这款厨刀的出厂锋利度，出厂无需二次开刃，就能给西红柿去个皮，就厨师来说，这个锋利度能够满足后厨的需求。
▲上三德，对我一个常年不开火，不做饭的博主来说，三德刀对我的印象就是好看，但是对于专业的厨师来说，切堆划道来说，这把三德最常用的操作就是剁，厚重的刀身能够应对较大力度操作，刀身的开口有一定的不粘刀作用。
▲小刀就是基本干细活的，去皮，切丁，削块，摆盘等操作，非常顺手，日常来说削水果皮最为合适，也可以作为海鲜类用刀操作。
▲最后就是上肉，肥瘦滴，看这肉就有感觉，所有刀都来一轮，厨刀的操作基本涵盖大部分厨房切割的工作，三德刀基本应对切块，切丝，骨类烹饪，小刀基本就是剌、削、细活使用，水果，鱼类最为顺手，三把刀都有不同的分工。三把刀的锋利度没问题，有硬度有韧性。也可以后期二次开刃。
【总结】
经过对这款途耐套装刀具的开箱使用来说，专业厨师给出了答案，握持感比较舒适，两把长刀锋利度可以，小刀可再开刃，干细活的一定要快，整体刀刃刀身强度硬度足，切割食材比较顺手。整体来说非常不错，好用。
发表于 
