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现代生活的快节奏，早就让人疲惫不堪，以至于看到一些怀旧的短视频总能驻足一会，可短视频终有结束的时候，还是要回到牛马的生活中，有时候躺在床上回忆着过去的生活。却发现那些记忆都模糊了，再仔细一想啊，那是20多年前啊，记忆早就慢慢消逝在时光中啦。巧的是这次读到了徐金忠所著，由上海交通大学出版社出版的《从早间到舌尖》一书，让我仿佛回到了20年前的生活，那些关于灶台、饭菜和童年的记忆在字里行间鲜活起来。这本书没有华丽的辞藻，却用最朴实的文字讲述了食物背后的故事，记录了生活的点滴与温情。
书中写到老式柴火灶的细节，让我立刻想起小时候围着奶奶的灶台转的画面。稻草被塞进灶膛，火苗燃起，铁锅里腾起的蒸汽裹挟着米饭的香气，那是每天中午的固定旋律。柴火在灶膛里霹雳扒拉的烧着，上头的井罐热水也在咕嘟咕嘟，仿佛是一首交响乐一般。小时候我可爱烧火了，尽管大人再三叮嘱玩火尿床，却依然乐此不疲。从稻草、到田埂的野草、玉米秆、黄豆荚、麦秆、树枝，，，只要能烧的，都会被收拢起来攒着，留着烧火做饭。记忆中的我总是特别调皮，做饭有讲究，而我总是一味的加柴，火越大越开心，最后被奶奶拎着耳朵揪出来，无他饭又被我烧糊了。。。有时候，奶奶还会中途揭锅，贴着锅边烙上几个饼子，再不就是炒到一半的豆角茄子再下锅蒸一遍。随着锅盖解开水汽弥漫开来，满屋子都弥漫在米饭的香味和朦胧的蒸汽中。书中对灶间的描写，就像一扇窗，带我回到了那个简单质朴的童年。
在书中作者讲述了许多家常菜的故事，比如霜打青菜清炒、笋片炒肉片、冬笋老鸭汤等等。这些看似平凡的食物，无一不是顺应了时节的时鲜，那会没有那么多大棚、反季节菜。尽管种类上或许匮乏了些，可滋味上却是当今菜肴比不了，承载了一代人的记忆和乡愁。记得每逢过年，家里会腌制咸肉，腌好的肉趁着有太阳时候挂到外面的杆子上晾晒起来，没两天一颗颗油珠就滴了下来，引得家里的旺财不断地舔舐着地面，恨不得把地皮都舔起来。等到了时候切上一块洗干净，下了大锅蒸起来，一出锅那香味从厨房飘散到院子，那时的年味，简单而真实，远不如今天这般浮于形式。
徐金忠的文字没有刻意的修饰，却有一种直击人心的力量。他写的不是精致的佳肴，而是日常的家常菜；不是遥远的山珍海味，而是柴米油盐的生活。真实而动人，带着浓浓的乡土气息。不是那种无病呻吟的假大虚空而是实实在在的经历过，看他的描写就好像自己又亲身经历一遍。读起来恨不得化身其中去尝遍书中每一道菜肴。虽然如今的生活已经改善许多，但书中这种用心对待食物、珍惜团聚的情感，却似乎在现代生活中渐渐消失了。
如今的生活虽然物质更丰富，但却失去了那份纯粹的烟火气。小时候，邻里间会互相串门、借米借菜，而如今，人们的餐桌上大鱼大肉不断，却少了那份简单的满足和人与人之间的温情。过去，一家人围坐在灶台边吃饭，聊的可能是今天村里发生了什么，谁家收成如何；现在，餐桌上常常是一片安静，大家低头看手机，彼此交流越来越少，《从灶间到舌尖》就像是一面镜子，映照出当年的淳朴与温情，也让我们反思现代生活的冷漠与疏离。
食物从来不只是满足口腹之欲的工具，更是人与人之间连接的纽带。它承载了家的温暖、母亲的爱以及邻里的情谊。或许我们无法回到过去，但我们可以从中学会珍惜生活，学会慢下来，重新感受那一份简单却真实的幸福。灶间的烟火气不仅是童年的记忆，也是生活的底色。愿我们每个人都能在忙碌的现代生活中，留住一点属于自己的“灶间温暖”。
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发表于 2025-1-13 21:17:29