关于我在厨房练成三刀流这件事

tatan

（途耐KK5502厨刀三件套测评）

   一、开箱：黑彩木手柄的“冷兵器”美学
刚拆开快递，套着印有美食的彩色纸套的灰黑色包装盒低调优雅，掀开盒盖三把刀整齐地躺在盒子里，仿佛三位黑衣侠客抱剑而立，就差来一句“刀下留饭！”的江湖切口。刀柄的黑彩木质感像极了武侠小说里千年乌木锻造的神兵——低调中透着高级，摸上去却滑如德芙巧克力（别问我为什么用巧克力比喻，问就是饿了）。  




   二、刃材解析：5Cr15MoV，厨房里的“钛合金猛男”
三把刀统一搭载5Cr15MoV不锈钢，江湖人称“五铬钢猛男团”——含碳量0.5%的硬汉，辅以15%的铬、钼、钒合金，硬度HRC56-58，防锈耐磨两开花。刀刃乍一看似弯弯曲曲有大马士革花纹，仔细一看才看出来是用激光蚀刻的：（（这要真是大马士革的刃材就不是这个价位啦），虽然但是也是相当的锋利，二次打磨的刃线整齐得仿佛用尺子量过，削纸如切空气，切西红柿时能听到蔬菜“流泪”的啜泣声（其实是汁水溅出来的声音）。  



划重点 ：这材质剁骨头不崩刃，切姜不粘刀，拍蒜不弯腰，堪称厨房界的“六边形战士”——除了不能帮你写菜谱，啥都能干。
再量一下基本数据：水果刀81克，三德刀194克，主厨刀177克，可以说是厨刀界的轻量级选手啦，其实这取决于它们的厚度：三德刀约2.8mm，主厨刀约2.6mm，水果刀1.5mm。由于它们全部采用了三点铆接式柄材，并在尾部装有一块同款不锈钢也使得手柄相当坚固，可以当小锤头使用，比如砸个核桃：）。












   三、实战测试：三刀合璧，厨房上演“食材大逃杀”
1.  主厨刀：切脆骨如削泥，暴力美学代言人   
   面对一根倔强的排骨，主厨刀冷笑一声：“就这？”手起刀落，白色脆骨断面整齐得像被激光切割。沿着骨缝轻轻推拉，仿若庖丁解牛般轻巧，就分割开来。 切姜丝更是轻松拿捏，不费吹灰之力。





温馨提示 ：分解时建议默念“一刀999”，体验感拉满。

2.  三德刀：切竹笋的“无情刺客”   
   三德刀刀刃弧度优雅，刃面有椭圆形凹槽，防粘美观。轻轻切下竹笋，切口光滑如镜，竹笋切片薄如纸片。刀身凹槽配合大马士革花纹堪称“防粘黑科技”，切完黏糊糊的西红柿也不怕刀背挂浆，清洁时冲水一抹——干净得仿佛从没下过厨（当然，前提是你得洗碗），削下来的西红柿片几可透明，可见刀锋之锋利。






3.  水果刀：削果皮的“外科医生”   
   由于水果刀刀尖角度30度，长度24厘米，利于操作，又拿水果刀雕了个萝卜花，献丑献丑。

附加题：拍蒜界的“降维打击”   
用三德刀刀面拍蒜，蒜瓣瞬间碎成渣渣，刀身纹丝不动。反观某品牌“一拍即断”的菜刀，途耐这波属于“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”——蒜泥拌凉菜？不，这是物理意义上的“蒜你狠”。


   四、槽点与彩蛋
1.  易滴血认亲 ：主厨刀对汉子们可能略显轻薄，又特别锋利，建议各位亲轻拿轻放，别学我上来就滴血认亲。  
2.  锋利度保质期 ：再猛的刀也扛不住切瓷砖（别问谁试过），日常记得用磨刀石保养，否则它迟早变成“钝男”。  


   五、总结：厨房江湖，有刀任性
途耐KK5502三件套，完美诠释了“专业的事交给专业的刀”：主厨刀负责暴力输出，三德刀主打精细操作，水果刀甘当后勤辅助。5Cr15MoV钢材+黑彩木手柄的组合，既扛得住排骨的硬核挑战，又镇得住番茄的温柔一刀。  
一句话推荐 ：如果你受够了切肉如锯树、拍蒜如拆弹的糟心体验，这套刀就是你的厨房救世主——毕竟，真正的猛男（靓女），连切菜都要帅过谢霆锋！